V předvečer novoroční párty většina z nás hledá předkrmy, které udělají dojem, ale jejich příprava nezabere celý den. Listové těsto je k tomu ideální – můžete ho naplnit doslova čímkoli. Stačí pár náplní a pár minut v troubě – a máte rychlé novoroční předkrmy.
Na Silvestra nestrávíte spoustu času u hrnců a pánví. Je to čas, kdy chcete podávat něco chutného, ale zároveň věnovat čas hostům. Právě proto je hotové listové těsto již mnoho let oblíbené na večírcích .
Stačí rozbalit list, přidat oblíbené ingredience, srolovat, složit nebo nakrájet a rychlá novoroční pochoutka je hotová. Je to také skvělý způsob, jak se vyhnout příchodu na večírek s prázdnýma rukama – můžete připravit pochoutky předem a darovat je hostitelům, kteří je podají studené.
Listové těsto má v ledničce každá hospodyňka.
Listové těsto je opravdovým kulinářským spojencem: hodí se prakticky ke všemu . Díky své lehké struktuře a neutrální, máslové chuti jej lze použít jak v sladkých , tak i slaných pokrmech , s přidáním ovoce, masa, zeleniny nebo sýra. Skvěle se hodí jak pro rafinované tartaletky , tak i pro jednoduché domácí předkrmy na večírky .
Je to hotový produkt, který šetří čas a zároveň vytváří dojem, že jste ho připravili sami. Není divu, že ho mnozí schovávají „pro případ nouze“. S listovým těstem nemusíte plánovat složité menu – stačí se podívat do lednice a vybrat si, co máte po ruce (šunku, zeleninu, sýr, pesto, dokonce i zbytky).
S listovým těstem lze kombinovat prakticky vše.
Rychlé předkrmy z listového těsta pro novoroční večírek
Níže najdete recepty na čtyři osvědčené, rychlé a chutné předkrmy z listového těsta, které zmizí v mžiku. Lze je připravit za méně než 30 minut a nevyžadují žádné zvláštní kuchařské dovednosti. Je důležité poznamenat, že zde není klasický recept na klobásky z listového těsta . Tento recept je všude a všichni ho už znají.
Tentokrát nabízíme něco stejně rychlého, ale překvapivějšího: paštiky, taštičky, sýrové tyčinky a mini pizzy s houbami. Každá z těchto pochoutek má svůj jedinečný charakter, ale společně tvoří ideální novoroční stůl .1) Listové koláčky
Ingredience:
- 200 g sýra na sendviče (např. sýra s bylinkami),
- 200 g strouhaného čedaru,
- 150 g šunky,
- červená paprika,
- několik černých oliv,
- hrst čerstvých lístků bazalky, petržele nebo koriandru,
- sůl a pepř podle chuti.
- čajová lžička chilli,
- čajová lžička sladké papriky,
- velké balení listového těsta,
- vejce,
4 lžíce mléka,sezamová semínka na posypání.Jak to připravit:1. Vložte sýr na sendviče do hluboké mísy. Přidejte nastrouhaný čedar.2. Nakrájejte šunku, papriku a olivy na velmi malé kostičky a přidejte je k sýru.3. Nakrájejte čerstvé lístky bazalky (nebo jiné bylinky) a vysypte je do mísy.4. Dochuťte solí, pepřem a paprikou podle chuti. Pečlivě promíchejte, až vznikne homogenní hmota.5. Rozbalte dobře vychlazené listové těsto (nechte ho na pergamenovém papíře). Náplň rovnoměrně rozložte po celé ploše, ponechte pouze malý okraj pro uzavření.6. Opatrně srolujte listové těsto a uzavřete okraje. Rolku nakrájejte každé 2–3 cm, aby vznikly listové taštičky.7. V samostatné misce rozšlehejte žloutek s mlékem (bílky nebudete potřebovat, ale nevyhazujte je – hodí se například na omelety nebo pusinky). Potřete vrchní část každého kousku žloutkem a posypte sezamem. Přeneste na plech vyložený pergamenovým papírem.
8. Pečte přibližně 25 minut při teplotě 180 stupňů Celsia, dokud karbanátky nezískají zlatohnědou barvu.
2) Cukrářské sáčky
Ingredience:
- list listového těsta,
- malá cibule,
- dvojité kuřecí filé,
- malá plechovka kukuřice,
- nakládaná paprika,
- 200 g žlutého sýra,
- pálivá paprika,
- sůl a pepř,
- máslo (na smažení cibule).
Jak to připravit:
1. Nakrájejte cibuli a osmažte ji na másle v pánvi do sklovata. Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené kuřecí prsa. Smažte do zlatova.
2. Vodu z kukuřice a papriky slijte. Papriku nakrájejte na jemné kostičky. Obě ingredience přidejte do pánve a promíchejte.
3. Dochuťte solí, pepřem a chilli papričkami, promíchejte. Vypněte oheň. Sýr nastrouhejte nahrubo a přidejte do pánve. Promíchejte náplň do homogenní hmoty.
4. Vyjměte dobře vychlazené listové těsto z lednice a nakrájejte ho na stejné čtverce.
5. Do středu každého čtverce dejte trochu připravené náplně a dobře slepte čtyři rohy těsta, aby vznikl sáček.
6. Aby se sáčky během pečení nerozpadly, můžete je vložit do vymazaných muffinových forem (švem nahoru). Pokud nemáte muffinové formy, opatrně přeneste sáčky na plech vyložený pergamenovým papírem. Nechte mezi nimi malou vzdálenost.
7. Pečte přibližně 20–25 minut při teplotě 180 °C, dokud sáčky nezískají krásnou zlatavou barvu.
3) Listové tyčinky se sýrem
Ingredience:
- 2 listy listového těsta,
- 100 g parmské šunky,
- 200 g čedaru,
- vejce (na potření těsta),
- pálivá paprika (na posypání).
Jak na to:
1. Nakrájejte parmskou šunku na malé kostičky.
2. Nastrouhejte žlutý sýr na hrubém struhadle.
3. Vyjměte dobře vychlazené listové těsto z ledničky.
4. Rozbalte jeden list těsta na pergamenovém papíře, potřete ho rozšlehaným vejcem a hojně posypte chilli papričkami. Rovnoměrně posypte 3/4 nastrouhaného sýra a zbývající parmskou šunkou.
5. Přikryjte druhým listem listového těsta a lehce přitlačte, aby se spojily. Potřete povrch vaječnou směsí a posypte zbývajícím sýrem (lehce ho vtlačte do těsta).
6. Pomocí cukrářského nože (nebo nože na pizzu) nakrájejte těsto na proužky široké přibližně 1,5–2 cm. Každý proužek stočte do spirály (dávejte pozor, aby sýr a šunka nevypadly).
7. Plech vyložte pergamenovým papírem a položte ho pod listy těsta. Položte spirály na plech a nechte mezi nimi malou mezeru. Pečte asi 15-20 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů Celsia, dokud nezískají zlatohnědou barvu.
8. Nechte vychladnout a podávejte například s česnekovou nebo rajčatovou omáčkou.
4) Listové palačinky s houbami
Ingredience:
- list listového těsta,
- 500 g hub,
- velká cibule,
- 200 g žlutého sýra,
- provensálské bylinky,
- 2 lžíce másla.
Jak to připravit:
1. Očistěte a nakrájejte houby. Očistěte a nakrájejte cibuli na jemno. Cibuli osmažte na másle na pánvi, poté přidejte houby. Až změknou, dochuťte solí a pepřem. Vylijte vodu.
2. Listové těsto nakrájejte na stejné čtverce.
3. Na každý čtverec dejte porci osmažené náplně a posypte strouhaným žlutým sýrem a provensálskými bylinkami.
4. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia asi 12-15 minut.
Listové těsto je nejjednodušší způsob, jak připravit novoroční menu bez stresu a nepořádku v kuchyni . Je dobré ho mít po ruce, zejména při plánování večírků. S našimi nápady můžete připravit předkrmy, které se rychle rozprodají. Naštěstí, pokud vám těsto dojde, můžete připravit novou dávku za přibližně 30 minut. Stačí si ingredience připravit předem a uchovat je v ledničce.
